Technik żywienia i usług gastronomicznych

Nowy zawód technik żywienia i usług gastronomicznych powstaje z połączenia trzech zawodów "gastronomicznych": technik organizacji usług gastronomicznych, kucharz oraz technik żywienia i gospodarstwa domowego na mocy rozporzadzenia w sprawie klasyfikacji zawodów szkolnictwa zawodowego podpisanego przez Minister Edukacji Narodowej, Krystynę Szumilas dnia 23 grudnia 2011 r.

 

Uczniowie, którzy rozpoczną naukę w Technikum Nr 3 w zawodzie technik technik żywienia i usług gastronomicznych przygotują się do zdobycia dwóch kwalifikacji:

• Sporządzanie potraw i napojów
• Organizacja żywienia i usług gastronomicznych

Egzamin zawodowy będzie rozłożony na dwie części:

• pierwsza - po zakończeniu nauki w ramach pierwszej kwalifikacji (pod koniec drugiej klasy) - uczeń uzyska świadectwo potwierdzajace kwalifikację "Sporzadzanie potraw i napojów";
• druga - po zkończeniu nauki w ramach drugiej kwalifikacji (pod koniec pierwszego semestru w klasie czwartej) - uczeń uzyska świadectwo potwierdzajace kwalifikację "Organizacja żywienia i usług gastronomicznych".

Po zdaniu egzaminu z obu kwalifikacji uczeń otrzyma dyplom potwierdzajacy kwalifikacje zawodowe w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych oraz EUROPASS - aneks do dyplomu w języku angielskim i języku polskim uprawniający do wykonywania zawodu na europejskim rynku pracy.

Po ukończeniu szkoły mogą przystąpić do egzaminu dojrzałości i rozpocząć studia wyższe na dowolnym kierunku.

Absolwent będzie przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych:

1. oceniania jakości żywności oraz jej przechowywania;
2. sporządzania i ekspedycji potraw i napojów;
3. planowania i oceny żywienia;
4. organizowania produkcji gastronomicznej;
5. planowania i realizacji usług gastronomicznych. 

Perspektywy zatrudnienia: 

• zakłady gastronomiczne (restauracje, bary, bufy, hotele, pensjonaty, domy wczasowe)
• placówki żywienia zbiorowego: sanatoria, szpitale, szkoły, internaty, domy opieki społecznej
• instytucje zajmujące się upowszechnianiem wiedzy o żywieniu
• własna działalność gospodarcza w zakresie usług gastronomicznych, agroturystycznych